특별한 소스나 에어프라이어, 오븐 등의 조리도구도 없이 프라이팬에 간단하게 볶아내도 고급스러운 요리, 전복 버터구이 레시피를 알아보자. 내장까지 볶아내면 더욱 특별하다. 전복 버터구이 맛 맛없는 전복 요리는 있을 수 없다. 생전복 자체만도 맛있는데 버터에 볶으니 향, 맛, 식감이 두 배가 아니라 열 배로 불어나는 것 같다. 전복 껍데기에 담긴 노릇노릇 한 전복에 눈이 즐거워지고 풍부한 버터 … Read more
3월~5월 제철 봄 알배기 쭈꾸미, 9월~11월 가을 주꾸미는 맛도 식감도 좋은 수산물이다. 부드럽고 쫄깃한 쭈꾸미 요리, 주꾸미 알 쭈꾸미 숙회 손질 데치기 방법을 알아보자. 주꾸미 숙회 맛있게 먹는 법 쭈꾸미 요리 1순위는 주꾸미 숙회라고 생각한다.손질하고 데치기만 하면 되는 간단한 요리법이 주꾸미의 참맛, 본연의 맛을 가장 잘 살리는 일등 공신이다. 데친 주꾸미 살은 비린내 없이 부드럽고 … Read more
요즘 제철 해산물인 굴은 효능, 맛, 살이 통통하게 올라 두말할 필요 없는 식재료다. 제철 굴로 시원하고 뜨끈한 국물 요리이자 보양식 국물 요리인 굴국밥 만들기 레시피를 알아보자. 굴국밥 맛 굴을 좋아하는 사람이라면 굴은 어떤 요리든 환영이다. 게다가 돼지국밥, 순대국밥, 한우 소머리 수육국밥 등 국물 요리인 뜨끈한 국밥도 좋아한다면 굴국밥은 맛 안 보고도 좋아하는 음식이 될 만하다. … Read more
새우는 맛있으면서 익숙한 해산물이다. 생새우나 냉동 새우로 탱글탱글, 오독오독, 달콤 짭조름한 새우장 만들기 간장 레시피 요리를 알아보자. 간장게장만큼이나 밥도둑이다. 간장 새우장 맛, 맛있게 먹는 법 간장 새우장을 먹을 때는 새우 머리를 떼고 껍질을 벗겨낸 후 먹는다. 깐 새우로 만들었다면 없을 수고로움이지만 왠지 새우 껍질이 새우 살을 더욱 먹기 좋은 상태로 보호하고 있는 것 같아서 받아들일 … Read more
꽃게는 감칠맛이 풍부하면서 쫄깃한 게살이 매력적인 해산물이다. 냉동 꽃게든 활 꽃게든 제철 맞아 살 꽉 찬 꽃게로 얼큰한 국물 요리인 꽃게탕 끓이는 법 황금 레시피에 대해 알아보자. 꽃게탕 맛 꽃게탕, 해물탕 요리에서 기대하는 만큼 국물은 얼큰하고 시원하고 개운하다. 국물 요리여도 꽉 찬 꽃게 살의 부드럽고 쫄깃한 식감과 감칠맛은 그대로다. 떠먹는 국물 요리라고 하기엔 씹히는 꽃게의 … Read more
영양뿐만 아니라 맛, 식감도 좋은 전복은 대표적인 해산물 보양식 재료로 손꼽힌다. 전복조림 만드는 법 간장 레시피로 달콤 짭조름한 맛이 일품인 전복 간장조림 요리를 만들어보자. 전복 간장조림 맛 전복 요리인데 예상대로 맛없을 리 없다. 자체만으로도 고소하고 담백하고 감칠맛 나는 전복에 달콤 짭조름한 간장 양념이 쏙쏙 배어서 별미다. 쫀득 쫄깃하지만 부드럽고 연해서 썰지 않고 통으로 먹을 수 … Read more