죽순

대나무의 어린 순인 죽순은 삶고 물에 우려 요리해야 한다. 독성, 쓴맛을 제거해 죽순나물을 안전하게 오래 두고 먹을 수 있는 죽순 삶기 손질 보관방법과 죽순 숙회 먹는 법을 알아보자. 죽순 숙회 맛 오래 걸리는 생죽순 손질을 마무리하면 그 보상으로 주어지는 요리, 죽순 숙회를 맛봐야 한다. 요즘 한창인 ‘폭싹 속았수다’라는 말과 함께. 더 연하고 부드러운 위쪽 순만 … Read more