숙회

대나무의 어린 순인 죽순은 삶고 물에 우려 요리해야 한다. 독성, 쓴맛을 제거해 죽순나물을 안전하게 오래 두고 먹을 수 있는 죽순 삶기 손질 보관방법과 죽순 숙회 먹는 법을 알아보자. 죽순 숙회 맛 오래 걸리는 생죽순 손질을 마무리하면 그 보상으로 주어지는 요리, 죽순 숙회를 맛봐야 한다. 요즘 한창인 ‘폭싹 속았수다’라는 말과 함께. 더 연하고 부드러운 위쪽 순만 … Read more

3월~5월 제철 봄 알배기 쭈꾸미, 9월~11월 가을 주꾸미는 맛도 식감도 좋은 수산물이다. 부드럽고 쫄깃한 쭈꾸미 요리, 주꾸미 알 쭈꾸미 숙회 손질 데치기 방법을 알아보자. 주꾸미 숙회 맛있게 먹는 법 쭈꾸미 요리 1순위는 주꾸미 숙회라고 생각한다.손질하고 데치기만 하면 되는 간단한 요리법이 주꾸미의 참맛, 본연의 맛을 가장 잘 살리는 일등 공신이다. 데친 주꾸미 살은 비린내 없이 부드럽고 … Read more