삼치는 10월부터 다음 해 2월까지 가을, 겨울이 제철인 수산물이다. 삼치 요리 중 매콤한 양념 레시피로 찬 바람 부는 계절에 먹으면 좋은 무 감자 삼치 조림 만드는 법을 알아보자. 무 감자 삼치 조림 맛 삼치는 살집이 두툼해서 삼치구이로 좋은 생선이고 수분이 많고 연하고 부드러운 삼치 살은 양념장을 잘 흡수하기 때문에 삼치 조림으로도 좋은 생선이다. 삼치 조림의 … Read more
조기는 담백하고 고소한 맛으로 어르신 명절 선물세트로 인기 있는 고급 생선이다. 정갈한 추석, 설 명절 음식, 제사 음식, 손님 초대 요리로 조기찜 굴비찜 만드는 법을 알아보자. 조기찜 맛 생선 살이 부드러운 생물 참조기를 소금으로 간을 하고 말린 것이 쫄깃한 굴비다. 하지만요즘은 조기도 염장을 하고 물기를 말려 냉동 판매하기 때문에 쫄깃한 식감이 있다. 굴비도 완전히 말리기보다는 … Read more
전어는 고소한 맛이 일품인 생선으로 가을의 대표 수산물이다. 살이 꽉 차고 기름진 제철 가을 전어를 손질해서 에어프라이어, 프라이팬으로 맛있는 전어구이 만드는 법을 알아보자. 전어구이 맛, 맛있게 먹는 법 가을의 전설은 브래드 피트가 아니라 전어다. 금어기가 지나고 부드럽고 연한 여름 햇전어 철도 지나면 9월부터 11월까지 고소한 가을 전어 철이 시작된다. 제철 맞은 가을 전어는 살이 차오르고 … Read more
갈치구이는 흰 살 생선인 갈치의 담백하고 고소한 맛을 가장 잘 드러내는 요리법이다. 에어프라이어와 프라이팬을 이용해 맛있는 생선구이인 갈치구이 굽는 법 레시피를 알아보자. 갈치구이 맛 말하지 않아도 아는 그 맛, 고소하고 담백한 갈치구이이다. 갈치는 살집이 두툼하다 해도 다른 생선에 비해 먹을 게 별로 없는 데다 뾰족한 가시도 많아서 먹기 쉽지 않은 수산물인데 고등어구이와 쌍벽을 이루는 국민 … Read more
고등어는 우리나라 밥상에 자주 오르는 국민생선이다. 대표적인 수산물인 고등어와 대표적인 채소인 무를 이용해 비린내 없이 양념이 쏙 밴 맛있는 고등어 무조림 레시피를 알아보자. 고등어 무조림 맛 국민 생선, 국민 채소답게 익숙한 고등어와 무의 만남, 그래서 익숙한 맛, 그렇지만 언제나 맛있다고 느껴지는 그 맛이다. 고등어는 고유의 부드럽고 담백하고 고소한 맛에 칼칼하고 달콤 짭조름한 양념장이 쏙쏙 배어 … Read more