4, 5월 제철인 두릅은 봄나물하면 손가락에 꼽히는 대표적인 봄 제철 산나물이다. 이 두릅나물 요리 중 포만감 있으면서 맛 좋고 영양 좋은 두릅나물밥 요리 만들기에 대해 알아보자. 두릅 밥맛 나물밥은 먹기도 전에 보는 것만으로도 건강해지는 느낌인데 두릅밥도 그렇다. 눈으로 보이는 것뿐만 아니라 입의 맛도 좋고 몸속의 영양도 좋으니 봄나물의 제왕이라는 말이 아깝지 않을 정도로 호사스러운 영양밥이다. … Read more
보리는 현미, 콩과 함께 대표적인 잡곡 중 하나다. 보리 효능, 칼로리, 소화 잘 되는 보리밥을 만들기 위한 보리쌀 종류별 물에 불리는 시간, 건강식 보리밥 짓기 하는 법을 알아보자. 보리밥 맛 도정 기술 때문인지 요즘 보리밥은 거칠지 않다. 가장 난도 높은 늘보리 100%로 지은 꽁보리밥조차도 입안에서 흩어지는 밥알들을 쫓아다니며 씹어줘야 하는 구강 운동이 필요할 뿐 거칠지는 … Read more
오가피나무는 열매부터 뿌리까지 약재로 쓰이는 효능 좋은 나무다. 이 오가피나무의 어린 순인 오가피 순, 오가피 나물로 건강 나물밥, 오가피순 나물밥 요리 만드는 법을 알아보자. 오가피 나물밥 맛 가시오가피 순인지 민오가피 순인지 알 수는 없지만 오가피 나물, 오가피 순은 쓰다. 쌉싸름 정도가 아니라 씹자마자 냅다 쓰다. 그래서데치고 12시간 물에 담가 쓴맛을 우려내고 지은 오가피 나물밥인데도 첫 … Read more