기름에 노릇노릇 부쳐내는 전은 잔치 음식이자 추석, 설 명절 음식으로 빠질 수 없는 요리다. 향긋한 향과 고소한 맛이 있는 깻잎으로 깻잎전 만들기 참치 두부 부추 레시피를 알아보자. 참치 두부 부추 깻잎전 맛 일단 모양과 색감이 합격이다. 부드러운 반달 모양에 적당하게 도톰한 두께가 똑떨어지게 깔끔하다. 삐죽한 깻잎 줄기는 안 잘라내길 다행이다. 선명한 녹색의 깻잎과 노릇노릇한 계란 … Read more
조기는 담백하고 고소한 맛으로 어르신 명절 선물세트로 인기 있는 고급 생선이다. 정갈한 추석, 설 명절 음식, 제사 음식, 손님 초대 요리로 조기찜 굴비찜 만드는 법을 알아보자. 조기찜 맛 생선 살이 부드러운 생물 참조기를 소금으로 간을 하고 말린 것이 쫄깃한 굴비다. 하지만요즘은 조기도 염장을 하고 물기를 말려 냉동 판매하기 때문에 쫄깃한 식감이 있다. 굴비도 완전히 말리기보다는 … Read more
다양한 종류의 곡물로 만드는 떡은 전통적인 간식거리 중 하나이다. 그중 인절미는 쫄깃한 맛이 일품인 찹쌀떡이다. 찹쌀가루를 이용해 집에서 쉽게 인절미 만들기에 대해 알아보자. 찹쌀가루 인절미 맛 겉의 콩고물은 고소하다.속의 찹쌀떡은 찹쌀떡답게 탄력 있고 찰지다. 너무 딱딱하지도 너무 흐물거리지도 않고 밀도 있게 쫀득쫀득하다. 결과적으로, 고소하고 찰지고 쫀득쫀득하면 안 맛있을 수 없다. 모두가 익히 알고 있는 인절미의 … Read more