마늘

마늘장아찌는 한번 만들어 놓으면 든든한 1년 밑반찬이 된다. 아린 맛, 초록색 녹변 현상을 최소화하면서 무르지 않고 곰팡이 없이 깔끔하게 마늘장아찌 만들기 레시피를 알아보자. 마늘장아찌 맛 마늘의 아삭한 식감은 더 도드라지고 짭조름, 새콤달콤함은 알맞다. 처음엔 아린 맛도 강하고 약간의 녹변 현상도 있지만 4~5개월 정도 지나면 아린 맛도, 초록빛도 사라지고 제맛 든 마늘장아찌를 즐길 수 있다. 마늘장아찌의 … Read more

마늘종, 마늘 대, 마늘 속대 등 다양하게 불리는 마늘쫑은 식감 좋은 집 반찬 식재료다. 고추장 양념으로 매콤 달콤하게 무쳐 봄철 입맛 돋우는 마늘쫑 무침 만들기 레시피를 알아보자. 마늘종 고추장무침 맛 넘겨 집자면 불호 없을 것 같은 한식 반찬 중의 하나가 마늘쫑 무침일 듯하다. 간장, 된장 양념으로 무친 것도 물론 맛있지만 개인적으로는 고추장 양념으로 무쳐낸 마늘종 … Read more