곰취 장아찌 만들기, 담그는 법 쉬운 곰취나물 1년 밑반찬 요리
곰취는 향긋하고 쌉싸름해 쌈 채소로도 인기 있는 대표적인 봄나물이다. 제철인 봄뿐만 아니라 1년 내내 맛있는 밑반찬이 될 곰취나물 요리법, 곰취 장아찌 만들기에 대해 알아보자. 곰취나물 장아찌 맛 간장 소스에 숙성시켰는데도 생 곰취나물의 은은하게 퍼지는 향긋함은 살아있다. 반면생 곰취나물 특유의 쓴맛은 온데간데없이 사라지고 쓴맛 없는 부드러운 짭조름함만이 입맛을 돋운다. 장아찌 소스를 많이 짜지 않게 만드는 편이라서 … Read more