어수리는 다른 봄나물에 비해 향도 맛도 강하지 않아 모든 사람이 편하게 먹을 수 있는 나물이다. 간단한 재료로 깔끔하게 똑떨어지는 맛, 어수리나물 된장국 요리 레시피를 알아보자. 어수리 된장국 맛 어수리나물은 싱그러워서 나물 자체가 맑고 깨끗한 느낌이다. 쓰지 않고 향도 맛도 순해서 좋다. 한마디로 입에 편안한 나물이다. 어수리 쌈, 어수리 겉절이, 어수리 무침 등으로 신선하게 먹으면 맛있다. … Read more
머위(머구)는 쑥, 달래, 냉이 등과 함께 우리에게 친숙한 대표적인 봄나물이다. 쌉싸름한 머위나물 요리 중 구수하고 편안한 맛도 있는 머위나물 무침 만드는 법에 대해 알아보자. 머위무침(머구무침) 맛 머구, 머우라고도 불리는 머위는 곰보배추, 오가피, 민들레, 씀바귀처럼 맛이 쓴 봄나물 종류이다. 그러나 삶아 물에 담가 놓았다가 양념을 한 머위무침(머구무침) 반찬은 쓰지 않다. 입맛을 돋워주는 정도의 약간 쌉싸름함이다. 줄기와 … Read more
맛조개 종류 중 하나인 가리맛조개는 쫄깃하고 달착지근한 맛이 좋은 해산물이다. 4월부터 8월까지 한창인 가리맛조개를 오래 먹기 위해 가리맛조개 해감 손질 보관법을 알아보자. 가리맛조개 해감 손질 보관법 맛조개 종류는 다양하지만, 우리나라에서 흔히 볼 수 있는 맛조개는 일반 맛조개, 대맛조개, 가리맛조개, 홍맛조개 등이다. 이 중 가리맛조개는 굴 껍데기 같은 색감에 타원형의 모양으로 식감은 쫄깃하면서도 부드럽고 맛은 달착지근한 … Read more
소라는 꼬들꼬들한 식감과 고소한 맛으로 인기 있는 고둥, 고동이다. 누구나 좋아하는 해산물인 소라를 이용해 두툼해서 먹는 즐거움이 더한 소라튀김 요리 만들기에 대해 알아보자. 소라튀김 맛 참소라 튀김이다.소라 자체의 꼬들꼬들함, 쫄깃쫄깃함은 그대로이고 튀김 요리라서 바삭함 속에 고소함, 감칠맛은 더하다. 소라튀김의 큰 매력은 살집이 풍부하고 동글동글한 볼 모양으로 튀겨지기 때문에 입안 한가득 씹는 즐거움이 있다는 것이다. 젓가락으로 … Read more
임연수는 담백한 흰살생선으로 특히 껍질 맛이 좋기로 이름있는 수산물이다. 프라이팬, 에어프라이어로 맛있는 반건조 생선구이, 임연수구이 이면수구이 만드는 법을 알아보자. 임연수구이 맛 흰살생선구이가 대부분 그렇듯이 임연수구이도 비린내 없이 담백하고 고소하고 부드럽다. 살집도 두툼해서 한 마리만 구워도 먹을 것이 많다. 그러나생선 살의 맛도 맛이지만 무엇보다도 임연수 구이의 숨어있는 주인공은 껍질이다. 껍질이 진미다. 임연수어의 껍질이 색상은 좀 얼룩덜룩해서 … Read more
무짠지는 김장 무와 천일염으로 겨울에 담가 봄이 오면 먹는 입맛 돋우는 밥도둑 중의 하나다. 무짠지 무침과는 다른 매력이 있는 따뜻한 무 반찬, 무짠지볶음 요리 레시피를 알아보자. 짠지볶음 맛 겨울 김장철에 안 담그면 봄, 여름에 후회하는 게 무짠지다. 물론 개인적인 생각이다. 짠지 담그는 법이 어려운 것도 아니고 무를 소금물에 담가만 놓으면 시간이 맛있게 만들어주는데 순간의 게으름으로 … Read more
민들레 나물은 위, 간, 관절 건강에 효능이 뛰어난 봄나물, 약용식물이다. 효능 좋고 달콤 쌉싸래하니 의외로 맛있는 건강 나물 반찬, 민들레나물 무침 요리 만드는 법을 알아보자. 민들레나물 무침 맛 민들레 나물 자체는 쌉싸래하기보단 쓰다.곰보배추보다는 덜하지만, 생김새와 쓴맛 정도가 비슷한, 이름조차 쓸 것 같은 씀바귀와 함께 대표적인 쓴맛 봄나물에 속한다. 그러나데쳐 물에 담가 놓았다 요리하니 쓰기보단 쌉싸래하다. … Read more
부지깽이나물(섬쑥부쟁이 나물, 울릉도 취나물)은 향긋하고 부드러워 누구나 좋아할 만한 봄나물이다. 싱그런 매력, 부지깽이나물 무침 부지갱이 요리 만드는 법을 알아보자. 부지깽이나물 무침 맛 정말 좋아하는 봄나물 요리 중 하나인 부지깽이나물 무침 부지갱이 요리. 유명한 봄나물들은 대개가 쌉싸름하고 진한 향을 자랑하는데 부지깽이나물(부지갱이나물)은 맛도 향도 식감도 순하디순하다. 그래서 아이들도 잘 먹을 수 있는 나물 종류이다. 본래의 순하디 순한 … Read more
곰보배추(배암차즈기)는 기침, 천식, 폐렴 등의 호흡기, 기관지 질환에 효능이 뛰어난 봄나물이자 약용식물이다. 약이 되는 곰보배추 겉절이 요리 만드는 법에 대해 알아보자. 곰보배추 겉절이 맛 곰보배추는 일단 쓰다.약이라서, 약이라지만 쓰다.씹을 때마다 나른하고 해이한 봄날의 춘곤증에 일침을 가하는 정신이 번쩍 드는 맛이다. 어른 입맛 나물, 어르신 입맛 나물이다. 그래서곰보배추 겉절이도 쓰다.곰보배추 겉절이 요리 만드는 법이 생채소를 간단한 … Read more
산나물이자 쌈 채소인 곰취는 향긋한 향과 쌉싸름한 맛으로 인기 있는 봄나물이다. 신선함이 매력인 곰취 요리, 곰취나물 쌈 먹는 법과 곰취 손질, 데치기, 보관법에 대해 알아보자. 생 곰취나물 쌈 먹는 법, 손질 곰취 요리 중 곰취 쌈이야말로 곰취나물의 매력을 십분 발휘할 수 있는 요리법이다. 취향에 따라 생 쌈으로 먹거나 데친 쌈으로 먹는다. 향긋함과 상쾌함이 공존하는 한약 … Read more