요리

톳은 우뭇가사리, 감태, 곰피, 미역 같은 해조류 종류 중 하나로 톡톡 씹히는 식감과 효능으로 인기 있는 건강 식재료이다. 맛있는 해초 집밥, 톳밥 만들기에 대해 자세히 알아보자. 톳밥 맛 무해한 밥 한 끼다.바다를 담은 듯한 톳밥 한 그릇을 앞에 놓으면 저절로 건강해지는 느낌이다. 톳과 흰밥.별거 없는 데도 맛있다.해조류 음식이 그렇듯 톳밥도 맛있는 데다 부담 없고 가벼워서 … Read more

시사모, 시샤모로 알려진 열빙어는 한식, 일식 요리에서 튀김용으로 많이 사용하는 식재료이다. 꽉 찬 알로 식감이 풍부한 열빙어 시사모 시샤모 튀김 요리 만드는 법을 알아보자. 열빙어 튀김 맛 열빙어(시사모, 시샤모)는 뼈를 바르는 수고로움 없이 통째로 먹어서 편하다. 거기에 비린내 없이 담백하고 고소한 맛을 자랑한다. 하지만 뭐니 뭐니 해도 열빙어를 먹는 이유이자 최고 매력은 놀랄 정도로 가득 … Read more

통통하고 쫄깃한 겨울 제철 꼬막은 꼬막 비빔밥, 꼬막무침 등의 음식으로 인기 있는 조개이다. 올바른 꼬막 삶는 법 해감 손질 보관법으로 제철 꼬막을 오랫동안 먹는 방법을 알아보자. 꼬막 삶는 법 해감 손질 보관법 꼬막 삶는 법 해감 손질 보관법에서 제일 중요한 것은 꼬막을 깨끗하게 해감하고 질기지 않게 부드럽게 삶아 오랫동안 맛과 식감을 유지하며 보관하는 것이다. 꼬막 … Read more

한겨울의 추위를 이기며 영근 제철 굴은 바다의 우유라 불릴 만큼 영양과 맛이 좋은 수산물이다. 요즘 제철 해산물인 굴을 오래 먹기 위해 올바른 굴 세척 씻는 법 보관법을 알아보자. 굴 세척 씻는 법 보관법 굴 세척 씻는 법 보관법에서 가장 중요한 것은 해산물인 굴 고유의 고소한 맛과 시원한 향이 위생적인 상태로 잘 유지되도록 하는 것이다. 굴 … Read more

고구마는 주식, 간식으로 모두 활용도 높은 식재료다. 맛있는 햇고구마를 이용해 에어프라이어로 쉽게, 또는 프라이팬으로 전통적이게 고구마 맛탕 만들기 레시피를 알아보자. 프라이팬, 에어프라이어 고구마 맛탕 맛 기름으로 튀겨낸 프라이팬 고구마 맛탕은 에어프라이어 고구마 맛탕에 비해 색상이 균일하고 진하다. 아무래도 기름에 튀겨냈기 때문에 식감은 더 바삭하고 맛은 시럽과 어우러져 달콤하고 고소하다. 구워낸 에어프라이어 고구마 맛탕은 프라이팬 고구마 … Read more

육포는 명절 선물 세트로 인기 있는 고급 식품이다. 육포를 좋아하는 사람도, 그렇지 않은 사람도 맛있게 먹을 수 있는 육포 활용 밑반찬, 육포 고추장볶음 요리법에 대해 알아보자. 육포 고추장볶음 맛 딱딱하지 않고 부드럽다. 쫄깃하다.그래서 밥반찬으로 먹기에 불편함이 없다. 전투식량이라는 과거가 있는 식재료답게 말린 소고기의 응축된 담백함과 감칠맛의 힘이 느껴진다. 게다가 모두가 좋아할 만한 고추장의 매콤달콤한 양념이 … Read more

토란은 감자, 마와 비슷한 뿌리채소로 토란대(토란 줄기)까지도 맛있는 식재료이다. 추석 명절 음식으로 좋은 토란국 만드는 법 레시피, 토란탕 맛있게 끓이는 방법을 알아보자. 토란국(토란탕) 맛 그야말로 토실토실 알찬 모양의 알토란은 담백하고 구수하다.포슬포슬한 것이 감자 같기도 하고 미끈미끈한 것이 마(참마) 같기도 하다. 푹 곤 소고기는 부드럽다. 소고기 토란국의 뜨뜻하고 따땃한, 투명하게 맑은 국물은 국거리용 소고기(한우 양지)의 충실한 … Read more

더덕은 효능도 좋지만, 뛰어난 향과 식감으로 인기 있는 산나물이다. 많은 더덕 요리 중 정갈하고 무해한 더덕 본연의 맛을 느낄 수 있는 더덕 볶음 만드는 법(숙채 만들기)에 대해 알아보자. 더덕 볶음(더덕 숙채) 맛 더덕 요리의 대표 격인 더덕구이, 더덕무침 외에 다른 요리로 뭐가 있을까 고민하다 만들게 된 더덕 볶음, 더덕 숙채. 주재료인 더덕 외에는 눈에 띄는 … Read more