요리

깻잎을 소금물에 삭히면 깊은 맛이 좋은 삭힌 깻잎장아찌를 언제나 만들어 먹을 수 있다. 삭히는 방법은 쉽고 만족도는 높은 1년 밑반찬, 소금물에 깻잎 삭히기와 보관법을 알아보자. 소금물에 깻잎 삭히기 삭힌 깻잎 만들기 재료 깻잎 100장(약 150~200g) 물 5컵굵은소금(천일염) 5큰술 소주 5큰술 소금물에 삭힐 깻잎은 쌈 채소로 좋은 부드럽고 연한 여름 깻잎보다는 9~10월, 들깨 수확 철에 가까운 … Read more

전어는 고소한 맛이 일품인 생선으로 가을의 대표 수산물이다. 살이 꽉 차고 기름진 제철 가을 전어를 손질해서 에어프라이어, 프라이팬으로 맛있는 전어구이 만드는 법을 알아보자. 전어구이 맛, 맛있게 먹는 법 가을의 전설은 브래드 피트가 아니라 전어다. 금어기가 지나고 부드럽고 연한 여름 햇전어 철도 지나면 9월부터 11월까지 고소한 가을 전어 철이 시작된다. 제철 맞은 가을 전어는 살이 차오르고 … Read more

새우는 맛있으면서 익숙한 해산물이다. 생새우나 냉동 새우로 탱글탱글, 오독오독, 달콤 짭조름한 새우장 만들기 간장 레시피 요리를 알아보자. 간장게장만큼이나 밥도둑이다. 간장 새우장 맛, 맛있게 먹는 법 간장 새우장을 먹을 때는 새우 머리를 떼고 껍질을 벗겨낸 후 먹는다. 깐 새우로 만들었다면 없을 수고로움이지만 왠지 새우 껍질이 새우 살을 더욱 먹기 좋은 상태로 보호하고 있는 것 같아서 받아들일 … Read more

꽃게는 감칠맛이 풍부하면서 쫄깃한 게살이 매력적인 해산물이다. 냉동 꽃게든 활 꽃게든 제철 맞아 살 꽉 찬 꽃게로 얼큰한 국물 요리인 꽃게탕 끓이는 법 황금 레시피에 대해 알아보자. 꽃게탕 맛 꽃게탕, 해물탕 요리에서 기대하는 만큼 국물은 얼큰하고 시원하고 개운하다. 국물 요리여도 꽉 찬 꽃게 살의 부드럽고 쫄깃한 식감과 감칠맛은 그대로다. 떠먹는 국물 요리라고 하기엔 씹히는 꽃게의 … Read more

송편은 쌀가루를 반죽해 각종 속 재료를 넣고 쪄내는 떡으로 대표적인 추석 음식이다. 송편 소와 반죽까지 집에서 간단하게 만드는 방법, 깨 콩 밤 송편 만들기에 대해 자세히 알아보자. 깨 송편, 콩 송편, 밤 송편 맛 수제 송편을 만든다는 게 머릿 속 회로를 돌려보면 엄두가 나지 않지만 실제 부딪혀보면 생각보다 어렵지 않다. 게다가 수제 송편 완성의 기쁨은 … Read more

갈치구이는 흰 살 생선인 갈치의 담백하고 고소한 맛을 가장 잘 드러내는 요리법이다. 에어프라이어와 프라이팬을 이용해 맛있는 생선구이인 갈치구이 굽는 법 레시피를 알아보자. 갈치구이 맛 말하지 않아도 아는 그 맛, 고소하고 담백한 갈치구이이다. 갈치는 살집이 두툼하다 해도 다른 생선에 비해 먹을 게 별로 없는 데다 뾰족한 가시도 많아서 먹기 쉽지 않은 수산물인데 고등어구이와 쌍벽을 이루는 국민 … Read more

고등어는 우리나라 밥상에 자주 오르는 국민생선이다. 대표적인 수산물인 고등어와 대표적인 채소인 무를 이용해 비린내 없이 양념이 쏙 밴 맛있는 고등어 무조림 레시피를 알아보자. 고등어 무조림 맛 국민 생선, 국민 채소답게 익숙한 고등어와 무의 만남, 그래서 익숙한 맛, 그렇지만 언제나 맛있다고 느껴지는 그 맛이다. 고등어는 고유의 부드럽고 담백하고 고소한 맛에 칼칼하고 달콤 짭조름한 양념장이 쏙쏙 배어 … Read more

고구마 줄기, 고구마 순은 맛있는 데다가 흔하고 저렴해서 가성비 좋은 나물이다. 조리법 간단한 신선하고 아삭한 맛이 매력적인 반찬, 고구마 줄기 순 무침 요리 레시피를 알아보자. 고구마 줄기 무침 맛 고구마 줄기 요리라면 고구마 줄기 볶음이 워낙 많이 알려져 있어 그렇지 고구마 줄기 무침도 맛과 식감에서 빠지지 않는 고구마 줄기 요리이다. 신선하다.아삭하다.고소하다.간장으로 무쳐내 깔끔하다. 고구마 줄기는 … Read more

영양뿐만 아니라 맛, 식감도 좋은 전복은 대표적인 해산물 보양식 재료로 손꼽힌다. 전복조림 만드는 법 간장 레시피로 달콤 짭조름한 맛이 일품인 전복 간장조림 요리를 만들어보자. 전복 간장조림 맛 전복 요리인데 예상대로 맛없을 리 없다.자체만으로도 고소하고 담백하고 감칠맛 나는 전복에 달콤 짭조름한 간장 양념이 쏙쏙 배어서 별미다. 쫀득 쫄깃하지만 부드럽고 연해서 썰지 않고 통으로 먹을 수 있어 … Read more

삼계탕은 초복, 중복, 말복의 삼복더위를 물리치기 위해 복날에 먹는 대표적인 복달임 음식이다. 간단하고 맛있게 건강 보양식인 삼계탕 끓이는 법 한방재료 레시피에 대해 알아보자. 한방 삼계탕 재료 닭 1kg 한 마리 또는 영계 500g 두 마리찹쌀 또는 쌀(멥쌀) 1컵천일염 1작은술 약재(한약재 티백 또는 인삼, 대추, 은행, 통마늘, 잣 등), 대파, 양파 양념장(간장, 식초, 고춧가루, 설탕, 통깨) … Read more