또냠냠

돼지고기 김치찌개는 풍부한 고기의 단백질, 김치의 비타민, 유산균이 만나 맛과 영양 모두 좋은 음식이다. 만드는 방법 간단하게 맛있는 돼지고기 김치찌개 레시피를 알아보자. 돼지고기 김치찌개 맛 돼지고기 듬뿍 넣은 김치찌개.모두가 아는, 모두가 좋아하는 그 맛의 요리다. 돼지고기는 두툼해서 탱글탱글하니 씹는 맛이 있고 비계는 쫀득하니 고소하다. 푹 익은 신 김치는 묵은지가 된 듯 부드럽고 깊은 감칠맛이 돈다. … 더 읽기

순두부는 부드럽고 말랑한 식감으로 순하게 요리하기 좋은 식재료다. 바닷물로 응고해 담백함과 고소함이 더한 초당 순두부로 레시피 간단한 초당 순두부찌개 끓이는 법을 알아보자. 초당 순두부찌개 맛 ‘뭐지, 이 성의 없는 음식은’ 채소 듬뿍, 고기도 듬뿍, 해산물도 듬뿍, 국물은 더 빨갛게 빨갛게 만든 얼큰한 순두부찌개에 익숙해져 있다가 뚝배기에 그냥 하얗게만 담긴 초당 순두부찌개를 대하면 들리는 마음의 소리 … 더 읽기

독특한 식감이 매력적인 꼬시래기는 다양한 요리에 건강하게 쓰일 수 있는 해초다. 새콤달콤한 양념을 입혀 입맛 돋우는 해초 초무침 요리, 꼬시래기 무침 요리 만드는 법을 알아보자. 꼬시래기 초무침 맛 꼬시래기를 먹는 이유의 8할은 꼬들꼬들, 오독오독한 식감 때문이 아닐까 싶다. 아삭아삭한 양파, 당근 없이 무친 간단 꼬시래기 무침은 오히려 이 꼬시래기 고유의 식감이 분산되지 않아 꼬들꼬들, 오독오독함이 … 더 읽기

요즘 제철 해산물인 굴은 효능, 맛, 살이 통통하게 올라 두말할 필요 없는 식재료다. 제철 굴로 시원하고 뜨끈한 국물 요리이자 보양식 국물 요리인 굴국밥 만들기 레시피를 알아보자. 굴국밥 맛 굴을 좋아하는 사람이라면 굴은 어떤 요리든 환영이다. 게다가 돼지국밥, 순대국밥, 한우 소머리 수육국밥 등 국물 요리인 뜨끈한 국밥도 좋아한다면 굴국밥은 맛 안 보고도 좋아하는 음식이 될 만하다. … 더 읽기

게국지는 식재료가 풍부하지 않았던 옛날, 가난한 시절의 음식이다. 요즘의 풍성한 게국지와는 많이 다른, 검고 짜지만 밥도둑이었던 진짜 옛날식 게국지 레시피에 대해 알아보자. 게국지 뜻 옛날식 게국지란 겟국(게장 국물) + 지(김치)로 게장 국물로 담근 김치를 뜻한다. 김장 후 남은 자투리 채소인 배추, 무, 무청 등을 긁어모아 칠게, 돌게, 꽃게장 등의 게장 국물에 담근 김치로 일반 김치와 … 더 읽기

무짠지는 소화효소가 풍부한 천연 소화제이며 개운하고 시원하게 입맛을 돋워주는 절임식품이다. 김장철에 안 담그면 1년을 후회하게 되는 맛있는 무짠지 만들기에 대해 알아보자. 무짠지 만들기 무짠지 재료 무 5개(약 3kg)굵은 천일염 2컵 물 2리터굵은 천일염 2컵고추씨 1~2컵(선택) 김장봉투김치통 짠지는 무를 소금에 절이고 장기간 숙성시킨 식재료로 무장아찌보다 가벼운 정도의 짭조름하고 오독오독한 식감이 매력적인 절임음식이다. 무짠지 담그는 시기는 맛있는 … 더 읽기

생강은 요리 양념으로 많이 쓰이지만 효능이 좋아 차, 과자, 사탕, 빵 등 간식으로도 많이 만들어진다. 알싸하게 달콤하고 건강에도 좋은 간식, 생강 편강 절편 만들기를 알아보자. 수제 생강 편강 맛 알싸하다.달콤하다.바삭하다. 매운맛을 즐기지 않는데도 잘 먹을 수 있는 정도의 맵기여서 자꾸만 손이 가는 생강과자다. 하얗고 예쁜 흰 설탕 생강 편강(생강 절편)보다 갈색빛에 투박한 자일로스 설탕 생강 … 더 읽기

삼치는 10월부터 다음 해 2월까지 가을, 겨울이 제철인 수산물이다. 삼치 요리 중 매콤한 양념 레시피로 찬 바람 부는 계절에 먹으면 좋은 무 감자 삼치 조림 만드는 법을 알아보자. 무 감자 삼치 조림 맛 삼치는 살집이 두툼해서 삼치구이로 좋은 생선이고 수분이 많고 연하고 부드러운 삼치 살은 양념장을 잘 흡수하기 때문에 삼치 조림으로도 좋은 생선이다. 삼치 조림의 … 더 읽기

대표적인 견과류 중의 하나인 밤은 훌륭한 가을 제철 간식거리이다. 맛있고 영양 풍부해 쟁여두고 먹으면 좋은 밤을 다음 해까지 보관할 수 있도록 생밤 깐밤 보관법 손질법을 알아보자. 좋은 밤 고르는 법 밤은 9월 가을부터 11월 초겨울까지 제철이다. 밤을 고를 때 선택 기준으로 삼을 수 있는 좋은 밤의 특징은 다음과 같다. 눈으로 봤을 때 껍질이 진한 갈색으로 … 더 읽기