생일, 결혼기념일, 크리스마스 등에 빠질 수 없는 것이 케이크다. 베이킹 도구나 기술 없이도 핫케이크 가루, 전기밥솥만으로 집에서 쉽게 달달한 초코케이크 만들기를 알아보자. 수제 초코케이크 맛 요리 초보자는 특히 케이크, 빵, 떡을 완성했을 때 신기하다. 도구도 없고 기술도 없이 만들었는데 그래도 모양새를 갖춘 결과물이 나오면 뿌듯하기까지 하다. 전기밥솥 케이크가 그렇다. 신기하고 뿌듯한 요리다. 전기밥솥 초코케이크는너무 검지 … Read more
팥죽은 맛있고 효능도 좋지만 만드는 과정이 간단하지 않기 때문에 맛집에서 구입해 먹는 경우가 많다. 전기압력밥솥을 이용해 집에서도 쉽게 팥죽, 동지팥죽 끓이는 법을 알아보자. 수제 팥죽 맛 팥은 불리고 삶아 요리해야 하기 때문에 팥 요리는 시간이 오래 걸린다. 그래서 팥 요리는 어렵게 느껴진다. 그러나그렇기 때문에 만들고 나면 또 뿌듯한 게 팥 요리다. 요리 초보자의 입장에서 보면 … Read more
콜라겐이 풍부한 미니족발은 생각보다 쉽게 집에서도 만들어 먹을 수 있는 요리이다. 생소한 재료 없이 항상 사용하는 흔한 재료로 깨끗하고 쉽게 미니 돼지 족발 만드는 법을 알아보자. 쌍화탕 미니족발 맛 족발을 만들 때 쌍화탕은 생각보다 더 많은 역할을 한다. 생강, 마늘 등의 공도 있지만 잡내를 잡고 은은한 한방 향을 더한다. 진간장, 흑설탕 등의 공도 있지만 먹음직스러운 … Read more
돼지고기 김치찌개는 풍부한 고기의 단백질, 김치의 비타민, 유산균이 만나 맛과 영양 모두 좋은 음식이다. 만드는 방법 간단하게 맛있는 돼지고기 김치찌개 레시피를 알아보자. 돼지고기 김치찌개 맛 돼지고기 듬뿍 넣은 김치찌개.모두가 아는, 모두가 좋아하는 그 맛의 요리다. 돼지고기는 두툼해서 탱글탱글하니 씹는 맛이 있고 비계는 쫀득하니 고소하다. 푹 익은 신 김치는 묵은지가 된 듯 부드럽고 깊은 감칠맛이 돈다. … Read more
순두부는 부드럽고 말랑한 식감으로 순하게 요리하기 좋은 식재료다. 바닷물로 응고해 담백함과 고소함이 더한 초당 순두부로 레시피 간단한 초당 순두부찌개 끓이는 법을 알아보자. 초당 순두부찌개 맛 ‘뭐지, 이 성의 없는 음식은’ 채소 듬뿍, 고기도 듬뿍, 해산물도 듬뿍, 국물은 더 빨갛게 빨갛게 만든 얼큰한 순두부찌개에 익숙해져 있다가 뚝배기에 그냥 하얗게만 담긴 초당 순두부찌개를 대하면 들리는 마음의 소리 … Read more
독특한 식감이 매력적인 꼬시래기는 다양한 요리에 건강하게 쓰일 수 있는 해초다. 새콤달콤한 양념을 입혀 입맛 돋우는 해초 초무침 요리, 꼬시래기 무침 요리 만드는 법을 알아보자. 꼬시래기 초무침 맛 꼬시래기를 먹는 이유의 8할은 꼬들꼬들, 오독오독한 식감 때문이 아닐까 싶다. 아삭아삭한 양파, 당근 없이 무친 간단 꼬시래기 무침은 오히려 이 꼬시래기 고유의 식감이 분산되지 않아 꼬들꼬들, 오독오독함이 … Read more
요즘 제철 해산물인 굴은 효능, 맛, 살이 통통하게 올라 두말할 필요 없는 식재료다. 제철 굴로 시원하고 뜨끈한 국물 요리이자 보양식 국물 요리인 굴국밥 만들기 레시피를 알아보자. 굴국밥 맛 굴을 좋아하는 사람이라면 굴은 어떤 요리든 환영이다. 게다가 돼지국밥, 순대국밥, 한우 소머리 수육국밥 등 국물 요리인 뜨끈한 국밥도 좋아한다면 굴국밥은 맛 안 보고도 좋아하는 음식이 될 만하다. … Read more
게국지는 식재료가 풍부하지 않았던 옛날, 가난한 시절의 음식이다. 요즘의 풍성한 게국지와는 많이 다른, 검고 짜지만 밥도둑이었던 진짜 옛날식 게국지 레시피에 대해 알아보자. 게국지 뜻 옛날식 게국지란 겟국(게장 국물) + 지(김치)로 게장 국물로 담근 김치를 뜻한다. 김장 후 남은 자투리 채소인 배추, 무, 무청 등을 긁어모아 칠게, 돌게, 꽃게장 등의 게장 국물에 담근 김치로 일반 김치와 … Read more
무짠지는 소화효소가 풍부한 천연 소화제이며 개운하고 시원하게 입맛을 돋워주는 절임식품이다. 김장철에 안 담그면 1년을 후회하게 되는 맛있는 무짠지 만들기에 대해 알아보자. 무짠지 만들기 무짠지 재료 무 5개(약 3kg)굵은 천일염 2컵 물 2리터굵은 천일염 2컵고추씨 1~2컵(선택) 김장봉투김치통 짠지는 무를 소금에 절이고 장기간 숙성시킨 식재료로 무장아찌보다 가벼운 정도의 짭조름하고 오독오독한 식감이 매력적인 절임음식이다. 무짠지 담그는 시기는 맛있는 … Read more
생강은 요리 양념으로 많이 쓰이지만 효능이 좋아 차, 과자, 사탕, 빵 등 간식으로도 많이 만들어진다. 알싸하게 달콤하고 건강에도 좋은 간식, 생강 편강 절편 만들기를 알아보자. 수제 생강 편강 맛 알싸하다.달콤하다.바삭하다. 매운맛을 즐기지 않는데도 잘 먹을 수 있는 정도의 맵기여서 자꾸만 손이 가는 생강과자다. 하얗고 예쁜 흰 설탕 생강 편강(생강 절편)보다 갈색빛에 투박한 자일로스 설탕 생강 … Read more